F I S K E M E N U

 

_

Snacks

Hummerchips, tomat & sort salt
Torskechips, citron & karse

Appetizer
Bornholmer laks & cremede jordskokker

_

 

Forret
Røget Østersø torsk, syltet radise, blåmusling & sprødt brød

2. forret

Pocheret taskekrabbe, oxideret agurk, karse sorbet & rød syre

Hovedret

Fyldt rødspætte, souffléfars, persille & variation af kål

Dessert

Øllebrød på Svaneke mørk guld, vaniljeis & lun karamel

495,-

Tilvalg

Bornholmske & andre danske oste, smørristet rugbrød & honning

95,-

_

 

V I N M E N U

 495,-

 

J U I C E M E N U

 300,-