S m ø r r e b r ø d  “a  l a  c a r t e”

 

Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem” 95,-

Christiansøpigens kryddersild, persilleolie, creme fraiche, kapers, æg & løg 95,-

Karrysild, æg, drueagurk & karse 95,-

Saltstegt sild, rørt sennep, rødbede & bløde løg 95,-

Avocado, skaldyrssalat, æggeblomme, ”Gold Caviar” & stegt rugbrød 175,-

Blødkogt æg, rejer, dild & citronmayonnaise 145,-

Røget laks, røræg & purløg 135,-

Paneret rødspættefilet, mayonnaise, citron & blomsterkarse 135,- 

Kartoffel rösti, pebermayonnaise, ¨Koefoed skinke¨ & tørret Karl Johan 125,-

Stegt kyllingesalat, bacon, syltet trompethat & æble 120,-

Fuglekvidder, kartoffelchips, karse & piment d’espelette 125,-

Frikadelle, asier, kartoffelsalat & karse 130,-

Braiseret gris, æble, knoldselleri & skysauce 130,- 

Okse tatar, estragon, peberrod & karse 135,-

Roastbeef, bløde løg, pickles, peberrod & spejlæg 145,-

*

Bornholmsk & andre danske oste med kompot & honning 100,-

¨ Bornholmer koldskål ¨ ristet havre, hyldeblomst, røde bær & skovmærke 100,-