K o e f o e d´s j u l e p l a t t e
_
Koefoeds julesild, persilleolie, creme fraiche, kapers, æg & løg
Røget laks, syltede bøgehatte, dildcreme & rugbrødsknas
Andebryst & rødkålspuré
Stegt kyllingesalat, æble, syltede trompethatte & ”Bornholmer bacon”
Bornholmsk & andre danske oste, sprødt & hybenkompot
275,-
S m ø r r e b r ø d “a l a c a r t e”
Koefoeds julesild, persilleolie, creme fraiche, kapers, æg & løg 95,-
Karrysild, æg, syltet agurk & karse 95,-
Saltstegt sild, rørt sennep, rødbede & bløde løg 95,-
Bornholms nationalret ”Sol over Gudhjem” 95,-
Lun stegt sild i lage, karamelliseret rugbrød, æggeblomme & karse 95,-
Avocado, skaldyrssalat, æggeblomme, kaviar & stegt rugbrød 175,-
Blødkogt æg, rejer, citron, dild & pebermayonnaise 125,-
Røget laks, syltede bøgehatte, dildcreme & rugbrødsknas 125,-
Smørstegt rødspættefilet, rejer, citron & mayonnaise 125,-
Kartoffelmad, syltede løg, bacon & ristede løg 110,-
Stegt kyllingesalat, æble, syltede trompethatte & ”Bornholmer bacon” 110,-
Stegt svinemørbrad, svampe a la creme, surt & purløg 125,-
Ribbensteg, grov sennep, rødbede & purløg 115,-
Skåret tatar, estragon, rå æggeblomme & karse 125,-
Roastbeef, bløde løg, remoulade, peberrod & spejlæg 125,-
Julemedister, grønlangkål, ristede løg & surt 110,-
*
Bornholmsk & andre danske oste, sprødt & hybenkompot 100,-
Chokolade, kirsebær, knust marengs & sprød kakao 100,-
Klassisk risalamande med lun kirsebær sauce 100,-