A  L A  C A R T E

 

_

 

Forretter

Røget Østersø torsk, syltet radiser, blåmusling & sprødt brød 95,-

Confiteret kylling, karamelliseret blomkål & sort trøffel 125,-

Pocheret taskekrabbe, oxideret agurk, karse sorbet & rød syre 135,-

 

 

Hovedretter

Fyldt rødspætte, souffléfars, persille & variation af kål 195,-

Stegt kalveculotte, rødbede, saltet marv & lavendel 225,-

Hammershus lam, det bedste fra anden, kartoffel & trøffel glace 245,-

 

 

Desserter

Øllebrød på Svaneke mørk guld, vaniljeis & lun karamel 110,-

Chokolade, chokolade & chokolade  110,-

Bornholmske & andre danske oste, smørristet rugbrød & bornholmsk honning 120,-