oktober 2009
Ny kokkeelev på Koefoed
2009-10-23 14:38
Vi byder hjerteligt velkommen til vores nye kokkeelev - Henrik Morgen Møller.
Henrik startede d. 12. oktober 2009 - og vi er allerede rigtig glade for vores nye mand på holdet.
Vi håber naturligvis, at vi kan give Henrik en god, spændende og udfordrende læretid, her på Restaurant Koefoed.
En ægte bornholmer
2009-10-22 08:53
I denne uge har vi praktikant på Koefoed.
Vores kære praktikant Rasmus, passer fuldtændig ind i konceptet - her på Restaurant Koefoed, idet han simpelthen ovenikøbet selv er fra Solskinsøens hovedstad - Rønne.
Rasmus går på Hotel & Restaurantionsskolens kokkelinie, og skal være hos os ugen ud.
Vi håber Rasmus får en god og inspirerende uge og ønsker ham held og lykke med hans videre uddannelse.
Vinskole for tjenerelever
2009-10-19 11:06
For at gøre vores to tjenerelever, Casper og Niels - endnu dygtigere og bedre i vinens verden, end de allerede er - har vi lavet en vinskole i samarbejde med indehaver af Grapewise, Frederik Trebbien.
De tre mødes her på Restauranten 2½ time, hver anden uge hvor de gennemgår vinområder, lande, druer, producenter og årgange. Dagen afsluttes med en lille test.
Vi håber naturligvis både vores gæster og eleverne får en masse ud af undervisningen, nu og fremover.
