Kærligheden til Bornholm og de gode råvarer fra øen

For nogle er Bornholm en sommerforelskelse. For os er solskinsøen en livslang kærlighed, som vi har med, når vi køber ind og laver mad og indretter restauranten.

Fordi Bornholm ligger midt i Østersøen, har klippeøen et mildt klima, hvor både figner og morbær kan gro. Grøntsager, korn og frugt får en mere intens smag. Mange af vores råvarer kommer fra gårde på Bornholm, som vi har et tæt samarbejde med, og restaurantens nordiske indretning med rå, hvidkalkede buer og hvælvinger er inspireret af de unikke, bornholmske rundkirker.

Læs mere om Bornholm på www.destinationen.dk