S M A G S M E N U

_

Snacks

Koefoed signatur ” Sol over Gudhjem ”

Forret

Asparges, glaskål, crouton, & sauce mousseline med rapsolie fra ” Lehnsgaard ”

 

Mellem ret

Tatar af okse, grønne jordbær, saltede solsikkekerner & peberrodscreme

 

Hovedret

Stegt kalv, fermenterede svampe, sennepskorn & jus

 

Dessert

Fromage med ” Sevablødda ” kærnemælks sorbet & marengs

 

495,-

_

Tilvalg

Royal Belgian Gold Caviar, ristet jomfruhummer, Karl Johan & sauce Beurre blanc 245,-

Bornholmske & andre danske oste 95,-

 

V I N M E N U

495,-

Vinmenu med gammel Bordeaux til hovedretten 750,-

 

A L K O H O L F R I  M E N U
300,-